（1）承担食品的国家及省监督抽查检验、食品许可证发证检验、企业和个人的各类委托检验中的主检工作。负责食品检验任务和信息流转。

（2）负责食品检验报告的审核和签发。

（3）承担食品除大型化学分析仪器和生物检测项目以外的其他项目的检测工作。

（4）负责对食品安全标准、产品标准、生产工艺、产业政策及现状等进行研究，对各类食品质量安全报告和监督抽检、风险监测分析总结进行撰写。

（5）参与或提出与食品相关的科研项目和相关检验技术开发。

（6）负责科室检验仪器设备操作规范的起草、修订和实施。

（7）负责制定科室仪器设备年度采购计划，参加仪器设备安装、验收；科室仪器设备的使用、自校、维护保养、期间核查等。

（8）负责科室检验用标准物质、试剂、试药的管理及制定采购计划。

（9）负责科室受控文件的管理。

（10）负责进修实习人员的业务指导与培训。

（11）参加扩项、实验室间比对或能力验证等技术和质量活动。

（12）负责省内食药监系统检验机构和生产企业食品检验工作的业务技术指导和培训， 协助研究解决技术上的疑难问题

（13）负责科室仪器设备等固定资产的管理。

（14）完成院领导交办的其他工作。