春季饮食注意事项

春季为四时之首,万象更新之始,正如《黄帝内经·素问》中写道:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣”。古时以立春至立夏期间为春季。当春归大地之时,自然界阳气开始升发,万物复苏,因此春季饮食应掌握春令之气升发舒畅的特点,顺应季节,调养生气,合理饮食。日常饮食中我们又该注意些什么?下面为大家总结了几个要点:

一、宜温热、忌生冷

由冬季的膏粱厚味转变为春季的清温平淡,春季的饮食就要清淡一些,让胃肠“放个假”。春季饮食总的原则是宜温热、忌生冷,保持寒热均衡的平性,宜多吃富含蛋白质、维生素的食物,如肥肉、豆制品、蔬菜等,少食脂肪含量高的食品。因为油腻的食物食后容易产生饱腹感,人体会产生疲劳现象。

二、春季干燥,多甘少酸

春季风大气候干燥,且阴晴不定,变化频繁,易使人口干舌燥,出现咳嗽、皮肤干燥的等症状。可以食用甘润的梨,能助脾益气,但要注意不可多吃生品,易伤脾胃。可将梨与银耳、大枣、冰糖等一起熬煮饮用,增加饮水量的同时也能改善干燥的症状。

中医认为,五味入五脏,春季应肝,酸味入肝,具有收敛的作用,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,因此立春后要少吃酸味,增加甘味的摄入,如蜂蜜、牛肉、枣等。

三、时令蔬菜多摄取,春食韭葱升阳气

春天的气温变化较大,细菌、病毒容易侵犯人体而致病,所以在饮食上应多摄取富含维生素的绿色蔬菜。春季的时令蔬菜主要有香椿芽、韭菜、油菜、菠菜、豆芽、竹笋等。其中韭菜、大葱有利于升发阳气,是食用的最佳时机。

四、多饮水,强健体,保持好心态

中医认为春天是肝旺之时,多饮水可增加循环血容量,有利于养肝和提高新陈代谢。如果肝气过旺或者肝气郁结,都易损伤肝脏。因此情绪调理在春季同样非常重要。气候不稳定,人的情绪也容易变得急躁,可以多吃降肝火的食物,如苦瓜、黄瓜、番茄、新鲜绿叶蔬菜、柚子、杏仁、苹果、草莓等。

春暖花开也是强身健体的好季节,如广播体操、八段锦等活动强度足矣。适当的增加活动,强身健体,合理的均衡饮食,身体健康。

参考文献:

       1、王宜立春养生与食疗人民政协报 2021/2/5010

       2、燕声早春时节有三忌:冷、油、烦保健时报 2021/2/25014

       3、周妍冷惊蛰、暖春分、顾护阳气防时疫中医健康养生 2021,(7),03,26-28