近日，山东省动物源性成分快速检测技术交流会在阳信牛智谷产业园顺利召开，会议由山东省食品药品检验研究院肉及肉制品监管技术国家市场监管重点实验室主办，阳信县综合检验检测中心、阳信县市场监督管理局、牛智谷控股有限公司联合承办，省院食品总检验师王骏、食品微生物室主任霍胜楠等出席会议，阳信县市场局和辖区内各乡镇街道市场监管所工作人员及省内50家牛肉生产加工企业代表共100多人参加会议。

总检验师王骏表示，省食药检院一直以来都高度重视食品安全工作，不断加强技术研发和检测能力建设，动物源性成分快速检测技术是食品安全领域的一项重要课题，是保障人民群众健康安全的重要手段。阳信县作为全国畜牧百强县，动物源性成分快速检测技术对阳信县的畜牧产业发展提供了较强的助力。要以本次交流会为契机，深入交流技术，进一步提高水平，为保障人民群众的食品安全做出更大的贡献。

省院高级工程师泮秋立结合典型舆情事件，解读了肉类掺假行为，分析了食品掺假使假的危害。霍胜楠主任介绍了动物源性成分快速检测技术的研究进展和快检产品的质量测评情况。程祥龙等技术人员在牛智谷产业园肉牛产品质检中心实验室参与了快检产品的现场演示和操作，获得与会人员、企业一致好评。

快速检测技术的推广应用为阳信肉牛产品质量监管提供科技支撑，将大大提高检测效率，实现随检、快筛，可作为初筛手段在监管环节予以推广，有助于开展日常市场监管工作。下一步省院将继续发挥职能优势，依托重点实验室平台与阳信等肉类产业基地开展全方位合作，助力国内肉及肉制品产业高质量发展。