1月17日，国家市场监督管理总局重点实验室（肉及肉制品监管技术）2024年度学术委员会会议在省食药检院成功召开。中国工程院院士沈建忠、学术委员、省食药检院院长王维剑、中国科学院大连化学物理研究所、江南大学等单位专家及科研骨干共计30余人参加会议。

会上，沈建忠院士作为原重点实验室学术委员会主任委员出席会议并讲话，充分肯定重点实验室取得的成绩。王维剑院长宣读学术委员会主任委员变更的相关文件，由北京食品科学研究院/中国肉类食品综合研究中心首席科学家王守伟教授接任主任委员。王守伟教授在肉类加工技术创新、品质提升等领域建树卓越，其丰富的经验与学术造诣，为行业的持续发展注入澎湃动力。

重点实验室主任胡梅在总结报告中指出，2024年度重点实验室结合肉及肉制品监管需求，在前瞻性基础研究、新检验检测技术开发和全产业链安全监管等方面做了很多开创性工作，取得了一批有影响力的科研成果。全年承担国家课题21项，制修订国家标准19项，荣获省科技进步二等奖1项，为肉类食品监管提供了强有力的技术支撑。

新一届学术委员会围绕肉及肉制品行业突出问题进行深入研讨，回顾总结了2024年取得的丰硕成果，部署谋划2025年研究目标和重点举措，下一步重点实验室将着重从四方面开展深入研究。一是聚焦行业痛点和难点问题，进一步明确研究方向与目标。二是充分发挥技术与资源优势，推动科研成果转化。三是优化运行机制与管理模式，加快青年人才培养。四是立足山东，辐射全国，强化技术储备，为肉类食品监管与行业发展提供坚实的技术支持。

此次学术委员会的成功召开，为推动我省乃至全国肉及肉制品监管技术的提升与行业发展奠定了坚实基础。下一步，省食药检院将依托重点实验室这一平台，持续加强与各方科研力量的合作交流，不断整合资源，进一步提升技术水平，为保障公众饮食安全、推动食品安全行业的高质量发展贡献积极力量。