省食药检院开展“守护舌尖安全 共建健康社区”主题食品安全科普活动
近日，省食药检院联合省市场监管局餐饮服务处、山东大学控制科学与工程学院“青春知行”驻华能佳苑社区实践队，共同开展“守护舌尖安全 共建健康社区”主题食品安全科普活动。
活动前期，山东大学实践队通过问卷调查形式，广泛收集社会群众在食品安全领域的疑问与关切，最终梳理出食品添加剂使用、无堂食外卖监管、预制菜安全等公众最关注的热点问题。带着这些公众最关注的食安问题，队员们走进实验室，开启了寻找问题答案之旅。
活动中，在各实验室主任带领下，队员们依次参观了食品、药化微生物实验室以及食品理化室、食品化学室、保化室等多个专业实验室，近距离感受食品安全检测的严谨与专业。工作人员结合实例，用通俗易懂的语言，详细讲解了食品中掺伪掺假的检测、食品添加剂的检测、常规理化项目的检验检测等，生动展现了技术守护者如何用科技手段为公众“舌尖安全”筑起坚实防线，让队员们直观了解到食品安全检测的全流程。
座谈会上，针对“科技与狠活”、无堂食外卖监管难等问题，省食药检院的专家和省市场监管局餐饮服务处相关负责人结合监管政策、检测标准和实际案例，进行了详细易懂的讲解，不仅为实践队队员答疑解惑，更通过队员们搭建起科普传递的桥梁，助力科学食安知识向社区、向社会延伸。
会后，省市场监管局餐饮处专家、省食药检院技术人员和山大学子来到华能嘉苑社区，针对日常餐饮消费时遇到的问题，对食品添加剂的“误解”、如何正确通过食品标签科学选购食品等内容，与社区居民进行了面对面科普交流。
食安无小事，科普无止境。作为全省食品安全监管的重要技术支撑单位，省食药检院始终坚持“科普为民、科普惠民”理念，积极创新科普形式、拓展科普渠道，致力于打破实验室与公众之间的壁垒，让专业的食品安全科普知识“走出去、讲出来、传开来”。下一步，省食药检院将持续深耕食品安全科普领域，不断丰富科普内容、创新科普载体，推动食品安全科普常态化、多元化，为筑牢全省食品安全防线、守护群众健康福祉提供坚实保障。
