为全面提升全省市级系统内检验机构动物源性成分掺假检测技术水平，强化食品安全检测能力，切实保障肉及肉制品质量安全，5月25日-28日，全省市级系统内检验机构动物源性成分掺假检测技术培训在山东省食品药品检验研究院顺利举办。来自全省16地市20家市级检验检测机构的技术骨干齐聚一堂，开展专业技能集中学习提升。

培训采用集中理论授课+实验室实操演练相结合的教学模式，内容涵盖动物源性成分掺假相关理论、标准规范和质量控制等技术要点，样品前处理、核酸提取与核酸质量测定、实时荧光PCR反应检测与仪器操作、结果判读及常见问题分析等全流程关键步骤，紧密贴合肉及肉制品检验检测一线工作实际，实用性、针对性极强。专家现场授课、细致讲解，手把手示范操作，帮助参训学员熟练掌握关键技术流程，攻克日常检测工作中的技术难点。

此次培训搭建起全省市级检验机构技术交流、业务互通、能力共建的良好平台，有效补齐了基层检测人员技术短板，全面提升了全省动物源性成分掺假检测整体业务能力。参训学员将把培训所学、实操所获学以致用，切实运用到日常检验工作中，以专业技术筑牢食品安全防线，守护人民群众舌尖上的安全，为全省肉及肉制品质量安全监管工作提供坚实技术保障。